Ես միշտ հիանում եմ նրա համով: Համեղ աղցան պատրաստված պարզ բաղադրիչներից: Այս աղցանը հարմար է ամեն օր և տոնական սեղանին:
Բաղադրությունը։
- հավի թոք 200-300 գրամ
- կարտոֆիլ — երկու պալար: Ավելի լավ է օգտագործել խաշած կարտոֆիլը
- սոխի — մեկ միջին չափի սոխ
- սունկ շամպինյոն 400 գրամ
- պինդ խաշած հավի ձվեր — երեք ձու
- մաղադանոս կանաչի — 30 գրամ
- պահածոյացված վարունգ — երեք վարունգ
- մայոնեզ — 100 գրամ
- մանանեխ — մեկ թեյի գդալ
- աղ և սև պղպեղ
- ձեթ։
Պատրաստման եղանակը։
1․ Տապակը կրակի վրա դնել և տաքացնել բուսական յուղը: Թոքը տապակի մեջ դնել և տապակել երկու կողմերից ՝ յուրաքանչյուր կողմում երեք կամ չորս րոպե թողնելով, ոչ ավել: Աղ ավելացրեք տապակելուց հետո: Եվ գլխավորն այն է, որ այն շատ չտապակեք, հակառակ դեպքում թոքը կդառնա չոր: Այնուհետև իջեցրեք ջերմությունը միջին աստիճանի, փակեք կափարիչը և տապակել ևս չորս րոպե:
2․ Լվացեք շամպինիոնները, չորացնել և կտրատել կտորների կամ կտորների կիսով չափ: Տապակը դնել կրակի վրա, տաքացնել այն և սունկը դնել չոր տապակի մեջ: Սնկերը հյութ արտադրելուց հետո տապակել դրանք, մինչև հյութը լիովին գոլորշիացվի:
3․ Կլպել և կտրատել սոխը: Կտրեք պահածոյացված վարունգները փոքր խորանարդիկների տեսքով: Երբ սնկից հեղուկը ամբողջովին գոլորշիանա, սնկին ավելացրեք աղ, պղպեղ և խառնեք, ապա ավելացրեք մի քիչ բուսական յուղ: Սոխը դրեք և տապակել սոխն ու սունկը ցածր ջերմաստիճանի վրա մոտ 10 րոպե, մինչև սնկերը վարդագույն լինեն, իսկ սոխը դառնա անգույն:
4․ Մինչ այդ, խաշած ձվերը կեղևազրկեք և կտրեք միջին խորանարդիկների տեսքով։ Կլպեք և քերեք խաշած կարտոֆիլը:
5․ Սառեցված թոքը կտրեք միջին շերտերով: Պատրաստված սնկերը դնել թղթե սրբիչի վրա: Մաղադանոսը մանրացրեք դանակով:
6․ Վերջնական մայոնեզ ավելացնելուց առաջ, կարող եք ցանկության դեպքում ավելացնել մանանեխ և սև աղացած պղպեղ: Այնուհետև խառնել:
7․ Աղցանի ամանի մեջ դնել թոքը, կարտոֆիլը, վարունգը, տապակած սունկը սոխով, ձվով: Համեմեք աղցանը մայոնեզի սոուսով: Խառնել ամեն ինչ: Զարդարեք աղցանը մաղադանոսով:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ newsgoodtime.ru
