Բաղադրիչներ.
- Խմորի համար՝
- ալյուր – 180գր
- կարագ – 160գր
- շաքարավազ – 200գր
- նուշ – 70գր(մանր աղացած)
- ձու – 1 հատ
- կակաո – 50գր
- փխրեցուցիչ – 6գր
- աղ – մեկ պտղունց
Կրեմի համար.
- կաթ – 350մլ
- ձու – 1 հատ
- ալյուր – 40գր
- շաքարավազ – 130գր
- շոկոլադ սև – 180գր
- ռոմ – 20մլ
- բալ – 150-200գր(առանց կորիզ)
Պատրաստման եղանակ.
Խառնում ենք կարագը, շաքարավազը, աղն ու մանրացված նուշը: Ապա ավելացնում ենք ձուն, ալյուրը, կակաոն ու փխրեցուցիչը և հունցում փափուկ
խմոր: Ստացված խմորը դնում ենք ցելոֆանի մեջ և տեղափոխում ենք սառնարան 2 ժամով: Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձուն և շաքարավազը, ապա ավելացնում ենք ալյուրն ու խառնում:
Եռացնում ենք կաթը և լցնում ձվային զանգվածի վրա ու խառնում: Ստացված զնագվածը կրկին հետ ենք լցնում կաթսայի մեջ, դնում թույլ կրակի վրա,
հասցնում եռման աստիճանի, թողնում ևս 3 րոպե, որ եփվի և հանում կրակի վրայից: Ապա կաթային զանգվածին ավելացնում ենք մանր կտրատված շոկոլադն ու ռոմը և խառնում:
Ստացված կրեմը թողնում ենք, որ սառչի և տեղափոխում ենք սառնարան 1-2 Ժամ: Հանում ենք խմորը սառնարանից, խմորի 2/3 մասը գրտնակում ենք ու բացում 32 սմ հաստության շերտով և դնում կարագով պատած 28սմ տրամագծով ձևամանի մեջ: Վրան քսում ենք կրեմի կեսը և շարում բալը, ապա բալի վրա քսում ենք մնացած կրեմը:
Մնացած խմորը գրտնակում ենք, բացում կլոր շերտով ու դնում կրեմի վրա: Ապա ձևամանը դնում ենք ջեռոցի մեջ ու թխում 45 րոպե 180 աստիճանում: Պատրաստի թխվածքը հանում ենք ջեռոցից, թողնում, որ սառչի կտրատում ենք ու մատուցում:
Մատուցելիս բասկյան շոկոլադե տորթի վրա շաղ տվեք կակաո 
